Новое гастрономическое предложение от шеф-повара

В Гармошке снова радуют гостей специальным гастрономическим предложением. В этот раз мы подготовили настоящие купеческие блюда: сибирскую рыбу нельму, оленину северную и легендарный десерт правильной русской кухни.

Благородную нельму, выловленную в крупнейшей реке Сибири –
Лене, для гостей готовят особым способом sous-vide, который позволяет сохранить оригинальный вкус белорыбицы. Нельма подается в сопровождении нежного пюре с фенхелем и кремом из огурца.

Любителей диковинных блюд в Гармошке угостят медальонами из северной
оленины правильной прожарки, поданными с печеной свеклой. Молодые
сосновые шишки подчеркнут вкус блюда, а пикантности добавит пряный можжевеловый соус.

На десерт мы предлагаем попробовать классический сметанник на бисквитной основе с суфле и малиновым соусом в глазури из шоколадного велюра.

Архив новостей